对语文课本记忆最深的几乎全是关于吃的文章，《榆钱饭》里“生吃很甜，越嚼越香”的榆钱、《一碗阳春面》里温馨动人的面条、《社戏》里的用手搓着吃的煮罗汉豆、《大森林的主人》里面的烤松鸡，《金色的鱼钩》里老班长做的鱼汤……

　　在电视节目中看过一道美食，取一块肥瘦相宜还冒着热气的肉，剁成肉末，加葱姜蒜盐拌匀，煮一锅火，烧开，直接用手挤成丸子。清水丸子，肯定很鲜美，想想就流口水。

　　有人说，香蕉买回来要挂起来放，这样会容易保存，因为香蕉以为自己还没被从树上摘下来，我一直以为这是个冷笑话，但事实上的确如此，因为香蕉只有挂起来时才像在母亲的怀抱里，才有水果应有的姿态，才体现自己本身的味道。

　　如果说反季节的水果都是被欺骗的生灵，那么速冻食品简直就是被囚禁的生灵。发面，和面，揉搓，这样做好的速冻面食就应该在通红的炉火上，在腾腾的雾气上绽放。但现实呢，成形的它还未来得及舒展自己的身体就被塞进了另一个冰冷的空间，这样的食物，被工业化的手段保存，体现的是机械化的味道。每次经过超市，看见那些冷柜上的水果，我都觉得它们在呜咽，一路颠簸来到这里，在冷藏车里忍气吞声，在碎冰层上强颜欢笑。  

　　张贤亮的《绿化树》描述在铁锹上摊煎饼吃：“我一上午辛辛苦苦的忙碌就是为了这个美好的时刻！ 我煎一张，吃一张，煎一张，吃一张……”这段话老让我联想起“有朝一日，我有钱了，买两杯豆浆，喝一杯，泼一杯”的段子，喜悦又心酸。

　　阿城的《棋王》里喝蛇汤的场景：“蛇骨已经煮散，在锅底刷拉刷拉地响。这里屋外常有一二处小丛的野茴香，我就拔来几棵，揪在汤里，立刻屋里异香扑鼻。大家这时饭已吃净，纷纷舀了汤在碗里，热热的，小口呷……”吃也吃得特别虔诚。

　　其实所谓那些诱人的吃，不一定是山珍海味，满汉全席，以诚意的心体现食物本身的自然风味，吃的人怎会感受不到？

　　细腻的鲜奶油蛋糕在唇齿之间的绵软香甜；牙齿狠狠咬住红烧肉的那一瞬间的肥汁四溢……很多时候，我们记住的不仅仅是食物的色香味，还有让我们心有所动的吃的场景。

　　浓肥辛甘非真味，真味只是淡；洗尽铅华呈素姿，素姿方最美。

（摘自《荆门晚报》2012年8月5日5版）