生活是具体而琐细的，有时甚至琐细到一缕香葱见成败的程度。比如，做红烧鱼，生姜、八角、花椒、胡椒粉、味精、豆瓣、酱油、醋等作料都具备了，且都用得适时适当适量，而独独缺乏香葱末，这锅鱼在我看来就是一种味觉的缺憾，一次烹饪的败笔。在我的经验中，有鱼必有葱，鱼做好后起锅时撒上点葱末，无疑是画龙点睛，锦上添花，那种特有的鲜香味啊简直钻鼻入肺，让人馋涎欲滴。再比如，炒莲藕，生姜末炝锅，倒入事先切好洗净的藕片入锅翻炒，加少许白糖白醋，炒至腻滑时，放适量精盐味精之类，装盘前放点葱末，这藕吃起来就爽滑脆嫩，颊齿留香，别有风味。除此之外，像西红柿蛋汤、丝瓜汤等，如果有香葱点缀其间，那滋味肯定更招人喜爱。一缕香葱，似不起眼，然而却关乎生活的质量和品位。

　　下厨前，常常遇到这样的尴尬：大宗菜已经备好，却发现与某菜相匹配的香葱没有着落，立即去买吧，但就餐时间迫近，何况香葱这玩意着早不着迟，去晚了也未见得能买着。无奈之下，只好偷工减料，将就凑合。事后才知道，这顿饭因了香葱的缺失而暗伤口福。

　　由香葱推及开去，生活中的人们常常关注主角，忽视配角，只是到了上场或空缺的时候，才发现平时的大意与粗心，而这时已错失良机，匆忙应对的结果，往往以不如意不称心不圆满收场。

　　香葱这玩意用量不大，你去买时，很是犹豫：买多了放在家里长时间不用就蔫了烂了；买少了，又看卖家脸色。比如，你今天只做一个鱼或只炒一盘藕，三两根香葱就能搞定。你对卖家说，哎，给我拿两毛钱的香葱。人家给多了不是，给少了也不是，常常面露难色，如果人家此时生意正忙，你两毛钱生意人家根本上就懒得理睬。当然，你也可以如此这般比较体面地获得香葱：看准既有大宗蔬菜又有香葱的那家，先找人家多买一些大宗蔬菜，像土豆、白菜、莴苣、黄瓜、冬瓜之类，然后对卖主说，哎，顺便再给我一点葱吧，这时卖主一般会很乐意，大方点的、想聚人缘的卖主，说不定给你来个免费赠送！当然这样的情形不是每次都能遇见的。

　　几根香葱让下厨者犯难，在城里可谓见惯不惊，但如果换在乡下那就无异于《天方夜谭》了，想当初，自家那房前屋后的空地，随处都是香葱的栖身之地，现用现取，实在便利之极。这不，妻子上个月回老家，姨姐就送了她好几斤香葱，妻回来后有种捡了银子愁纸包的感慨。我眉头一皱，计上心来，人家养花，我们就来个养葱，既供观赏，又供食用，何乐而不为！于是找来大塑料盆，盛上有机质营养土，将那些香葱分蔸栽种其间，浇透水放在阳台上。不几日，那些葱苗便由萎顿渐生活力，油绿色彩一日胜过一日，半月后，就与乡下园地生长态势别无二致。现在我每天起床，向窗台上望一眼，那青翠欲滴生机勃勃的模样甚是招人怜爱，精神为之振奋！得意之余，不禁赋诗一首：中通外直君子风，随遇而安现葱茏。不慕浮世虚名美，但求精魂溶香羹！

　　（通联：五一路八号三单元一楼一号）

（摘自《荆门晚报》2013年1月14日13版）