小时候，下雪的冬天，大雪封山，满眼的洁白显得单调乏味，除了备感寒冷，青菜严重匮乏亦令人心生厌烦。好在，娘总会有办法的，储存的腊肉、老南瓜、红薯、莲藕、蚕豆、黄豆等，娘可以拿来炒啊、炸啊、煨啊……这些个寻常食材，在娘的精心烹饪下，都成了越过严冬的美味佳肴。其中，我最喜欢的是煨藕汤。

　　藕是秋天父亲在堰塘挖的，不洗不泡，带着堰塘的泥巴堆在屋子一角，任其自然风干。父亲说，泥巴糊在藕皮上，能一定程度锁住藕水分，使藕不仅受放，而且到冬天拿出来煨着吃时，味道更长。果真如此，当娘把藕皮上的泥巴磕掉，就露出了模样依然新鲜的莲藕。娘说，煨着吃的藕颜色要深一些，表皮略微发红，并有一个个褐色小点，切开是七个孔眼，煨出来面甜糯香；适宜清炒和凉拌的藕颜色白净，好看，切开是九个孔眼，特点是脆甜清爽。原来，藕的品种限制着烹饪方法，决定着藕的口感。

　　娘先把大砂锅坐在炉子上煨腊猪排。我和哥哥姐姐们围着炉子烤火，谈古论今说八卦，闻香味儿，开心而温暖。猪排煨开，掀起锅盖，一股白烟直往上蹿，锅里热闹地翻开花。渐渐的，骨汤煨成了乳白色，散发出诱人的肉香。这时，娘才倒进切成大块的藕，再盖上锅盖慢慢煨。当锅里的热蒸汽再次把锅盖掀得扑哧扑哧作响时，娘连忙掀开盖子，霎时，一股浓香四散开来，令人垂涎。我眯着眼，伸长脖子，深深地吸一口气。娘见状，拍了一下我的头，嗔怪道：“小心点，别把口水滴到锅里了！”我红着脸，往后直了直身。隔着袅袅热烟，只见藕变成了浅红色，藕汤愈来愈浓，香味随着烟气窜出屋外，飘得老远，引得在外面柴垛睡懒觉的大黄狗也摇头晃尾地跑了进来。小火又煨了个把时辰，我们都馋得胃里直打鼓，一双双眼睛直勾勾地盯着锅里，使劲吞着口水。当娘宣布吃饭时，我们都像饿狼似地抢开了，有用汤勺盛藕舀汤的，有等不及的就拿筷子往碗里夹的……快快地抢啊，快快地吃啊！否则，吃得慢，抢得少，吃不好，就吃亏了哦！藕软糯甜面，汤香浓可口。一碗下肚，顿觉通身温暖，唇齿留香。娘看着我们吃得额头沁汗，小脸蛋红彤彤的，不禁漾起一脸幸福。我们吃饱喝足，丢下碗，轮起胳膊用袖口抹了一把嘴，又跑到院子里去玩雪了，尽管外面依然在不紧不慢地飘着雪。

　　这种竞赛似的吃藕场面，我一直觉得非常壮观、有趣，尽管过去几十年了，我仍记忆犹新。此刻，敲下这段文字，我口里似乎还充盈着藕汤的甘甜，咂咂嘴，香甜依旧，回味悠长。