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有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的关注和担忧。有机农业，作为一种健康的可持续的农业生产方式，已经逐渐成为世界各国农业发展的未来选择之一。

认识有机农业

有机农业与中国

不施化肥、不用农药：有机农业敲开生态致富门

有机农业的相关技术

有机农业与常规农业对农业生物多样性影响的比较

订单农业是促进有机农业发展的有效生产经营方式

欧洲有机水果生产概况

有机食品、绿色食品和无公害食品的区别与联系

有机食品、绿色食品、无公害食品的概念及生产环境要求

无公害农产品、绿色食品、无公害农产品的区别

无公害农产品、绿色食品和有机食品的标志是什么？各有何寓意？

有机食品的判断标准

食品安全敲响的警钟——食品安全呼唤有机农业

有机农业的发展前景

世界有机农业蓬勃发展对中国有机产品发展的启示

延伸阅读：

1.什么是有机农业？
    世界上不同的国家，根据本国的国情和有机农业的侧重点不同，对有机农业的理解也不尽相同。
    我国把有机农业定义为，遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
    欧盟把有机农业描述为，一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施，以达到提高土壤长效肥力的系统。有机农业生产中仍然可以使用有限的矿物物质，但不允许使用化学肥料。通过自然的方法而不是通过化学物质控制杂草和病虫害。
    美国农业部把有机农业定义为，一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。在这一体系中，在最大的可行范围内尽可能地采用作物轮作、作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥、农场以外的有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力和可耕性，供给作物营养并防治病虫害和杂草的一种农业。
    总之，有机农业生产系统是基于土壤、植物、动物、人类、生态系统和环境之间的动态相互作用的关系，主要依靠当地可利用的资源，提高自然中的生物循环。国内外有机农业的实践表明，有机农业耕作系统比其他农业系统更具竞争力。有机生产体系在保护生态环境、将各种不利的因素降到最小的同时，向社会提供优质健康的农产品。这对实现农业增效、农民增收，实现农业向优质、高效、安全和可持续方向发展具有重要意义。因此，有机农业将逐步成为当今国际性研究热点和发展趋势。

2.什么是有机产品？
    一般意义上把有机产品定义为来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。
    有机产品中供人类食用的产品称为有机食品。有机食品主要包括：粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂产品、水产品、调料等。除了有机食品外，有机产品还包括：有机饲料、有机纺织品、有机皮革制品、有机化妆品、有机花卉、有机林产品、有机家具等。为有机生产服务的有机肥、生物农药等投入物质也可以被认证为有机产品。国际上还有对“有机餐厅”和“有机旅馆”实施认证的。
    我们确定一个产品是否是有机产品，要看该产品是否具备以下四个条件：第一，原料必需来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四，必须通过合法的、独立的有机产品认证机构的认证。

3.有机食品、绿色食品、无公害食品有什么样的关系？
    有机食品是指有机产品中供人类食用的产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是“ORGANICFOOD”，在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANICFOOD”，中文译为“有机食品”。目前，我国与食品安全和生态环境相关的食品认证形式有三种：即有机食品、绿色食品、无公害食品，但从概念、生产标准、技术要求、认证形式、安全等级上又各有不同。
    有机食品是来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理进行生产，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。我国有机食品的认证依据是有机产品国家标准GB/T19630.1～4—2005。认证的主体是经过国家认证认可监督管理委员会批准的、具有独立法人资格的认证机构。
    绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。绿色食品认证由中国绿色食品发展中心和其委托的各省市绿色食品办公室完成。
    无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
    总体上讲，无公害农产品、绿色食品和有机食品既有联系，又有区别。三者都属于安全农产品范畴，是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养。无公害农产品是绿色食品发展的基础，绿色食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三者相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。这种认证结构和发展模式，既适应了我国农业发展水平和农产品质量安全状况，也满足了不同消费类型和层次的市场选择，是农产品质量安全认证发展的客观必然。
    从投入品方面看：无公害农产品杜绝了高毒高残留农、兽药的使用；绿色食品除杜绝了高毒高残留农药的使用外，按照绿色食品农药、肥料、饲料、兽药使用准则的要求限品种、限量、限时间使用化学合成品；有机食品杜绝使用化学合成品。
    从最终产品的农药残留看：无公害农产品符合国家标准的要求；绿色食品农残综合限值达到欧盟国家要求标准；有机食品农残限值比国家标准相应限值低20倍。
从对环境的贡献看：根据无公害农产品、绿色食品、有机食品生产过程对环境的要求以及生产过程对环境改善的影响，无公害农产品生产对环境贡献最小；绿色食品由于强调来自于优良生态环境对环境贡献较大；有机食品因为强调对生态环境的建设对环境贡献最大。

4.有机农业生产方式的特点有哪些？
    有机农业的本质是“尊重自然，顺应自然规律，与自然秩序相和谐。有机种植业的生产方式主要具备以下特点：
    ①选用抗性作物品种，利用间套作技术，保持基因和生物多样性，创造有利于天敌繁殖不利于害虫生长的环境。
    ②禁止使用转基因产物及技术。
    ③建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆还田，施用绿肥和动物粪便等措施培肥土壤保持养分循环，保持农业的可持续性。
    ④采取物理的和生物的措施防治病虫草害，将对环境和食品安全的影响降到最低。
    ⑤采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失。

5.有机产品的国家标准包括哪几部分内容？
有机产品国家标准GB/T19630—2005分为四个部分：第1部分：生产。规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求，适用于有机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装；
第2部分：加工。规定了有机加工的通用规范和要求，适用于以GB/T19630.1生产的未加工产品为原料进行加工及包装、贮藏和运输的全过程，并包括了有机纺织品的内容，该部分的适用范围为棉花或蚕丝纤维材料的制品，不包括毛类等制品；

第3部分：标志与销售。规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，适用于按GB/T19630.1 GB/T19630.2生产或加工并获得认证的产品的标识和销售；

第4部分：管理体系。规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求，适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节，将管理体系单列为国家标准的一个部分，这在国际上属于第一次，表明了有机产品认证中管理体系的重要性。
该系列标准由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同于2005年1月19日共同正式发布，并于2005年4月1日起正式实施。

6.什么是转基因？什么是转基因产品及其产物？有机农业对转基因的态度是什么？
    转基因是将一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程。一般来说转基因是通过有性生殖过程来实现的。转基因是大自然中每天都在发生的事情，只不过在自然界中，基因转移没有目标性，好的和坏的基因都可以一起转移到不同的生物个体。
    随着科学技术的发展，人们可以将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术是人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”。
    通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物称为转基因产物。
    科学家在实验室中，利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中，把原有生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的产品种类，从而使接受的一方获得它所不能自然拥有的品质而生成的产品称之为转基因产品，又称基因改良产品。
    转基因技术对人类的影响是当前国际上一个争论的焦点，在学术界形成两个派系：一派是支持转基因技术的，另一派反对转基因技术。
    有机农业崇尚自然，尊重自然，反对人为改变生物的性质，因而拒绝接受转基因技术和产品。我国有机产品标准规定禁止在有机生产体系或有机产品中引入或使用转基因生物及其衍生物，包括植物、动物、种子、成分划分、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。存在平行生产的农场，常规生产部分也不得引入或使用转基因生物。

7.有机产品生产对种子、种苗的要求是什么？
种子、种苗和植物材料都应获得有机认证。在没有有机种子、种苗的情况下可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。所选择的作物种类及品种应适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性。在品种的选择上要充分考虑基因多样性。不允许使用任何通过基因工程获得的种子、花粉或种苗等。

8.什么是有机肥料？
    有机肥料是一种完全肥料，它不仅含有大量元素和许多微量元素，而且还含有一些植物生长所需的激素和多种土壤有益微生物，其主要特征有：
    （1）改善土壤养分状况有机肥料施入土壤后，经过微生物的分解转化，变成作物能够吸收利用的有效养分，提高土壤供肥能力。有机肥料中的有机酸与钙、镁、铁、铝形成稳定性很强的络合物，从而减少磷的固定和铁、铝的毒害。有机酸及其盐类对土壤酸碱度具有缓冲作用，提高土壤的缓冲能力。
    （2）改良土壤结构有机肥料在微生物的作用下形成的腐殖质是一种有机胶体，能将土粒结合在一起，形成稳定的团粒结构，增加土壤的通气性和透水性，改善土壤的水、肥、气、热状况，有利于作物生长。
    （3）促进微生物活动有机肥料为微生物活动提供大量的能源物质，不仅可以加速有机质本身所含养分的分解、转化和释放，而且有助于土壤中原有的磷、钾等矿质养分的释放，加速土壤中生物小循环的过程，有利于土壤有效肥力的进一步提高。

9.生物有机肥与农家肥有什么区别？
生物有机肥，指特定功能微生物与主要以动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源，并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥和有机肥效应的肥料。农家肥是指农民将畜禽粪便、厩肥或农作物秸秆等混合，堆积而成的有机肥料。
二者区别：一是有益微生物差异。生物有机肥含有大量的有益微生物，微生物的活动能够改善土壤理化性状，抑制有害微生物的生长，促进作物生长；农家肥微生物含量较少，有益微生物和有害微生物共生。
二是肥效的差异。生物有机肥发酵时间短，腐熟彻底，养分损失少，肥效相对较快；农家肥露天长时间堆积，养分（特别是氮素）损失较多。三是安全性差异。生物有机肥经过有益微生物的作用，基本消灭了畜禽粪便中原有的对作物生长有害的病虫。
另外，生物有机肥经过发酵，充分腐熟后施入土壤，不会造成作物烧根、烧苗，而农家肥腐熟不彻底，用量稍大，就会出现烧根、烧苗，导致减产。

10、有机农业种植中病虫害防治的基本原则和主要方法是什么？
    有机农业病虫害防治的基本原则：遵循“预防为主，综合治理”的原则，在有机生产中禁止使用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂和其他农药，禁止使用基因工程或其产物。应从生态系统出发，以作物为核心，综合应用各种农业的、生物的、物理的防治措施，创造不利于病虫草滋生和有利于各类自然天敌繁衍的生态环境，保证农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失，达到持续、稳定增产的目的。
    病虫草害控制的方法包括植物检疫、农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施和药剂防治措施等。
    植物检疫：属于法规管理，通过法律法规禁止外来有害生物进入我国或从一个地区进入另一个地区。
    农业措施包括种子消毒、清洁田园、合理灌水、合理施肥、合理轮作和间作等措施控制病虫草害。
    物理措施：通过物理隔离和机械阻挡抑制病虫草害，主要措施包括果实套袋、防虫网等。
    生物防治措施：包括天敌的保护、繁殖和释放，重点是天敌的保护和利用，必要时可以购买商品化的天敌如赤眼蜂、捕食螨等。
    药剂控制：当上述措施无法控制病虫草害时，可以使用有机标准中附录B中的物质，使用时必须遵守国家农药使用准则。

11.怎样选择有机蔬菜品种？
种植有机蔬菜，品种选择极其重要。应根据市场需求，选择适应当地土壤与气候环境生长，并具有抗病、抗逆性强，高产、优质特性的蔬菜品种。如冬春季节保护地栽培的番茄，应选择耐低温、耐弱光性好，抗灰霉病、抗晚疫病的品种；冬春季保护地栽培的黄瓜，应选择耐低温、耐弱光性好，抗霜霉病的品种；夏秋季种植黄瓜，应选择耐高温、结瓜性强、抗病毒病品种。
购买种子时，首先应选择有机种子，当从市场上无法获得有机种子，可以选用未经禁用物质处理过（如种子包衣）的常规种子，但应制订获得有机种子的计划。应购买由蔬菜科研院所及登记注册的蔬菜种子公司培育、销售的有包装蔬菜种子，种子袋上应按照《种子法》要求，明确标有地方种子生产经营许可证号和地方种子检疫部门检疫合格证号，以及品种特征、栽培要点、种子质量和种子公司地址及联系方式。这样可保证购买到的蔬菜种子质量有保障，种子净度高，带菌、带虫几率少，并且在整个有机蔬菜生产追溯体系中，可实现有机蔬菜品种、种子有据可查。

12.有机蔬菜种植中允许使用的肥料种类有哪些？
    在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类有：按有机农业生产标准要求，经高温发酵无害化处理后的农家肥，如堆肥、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥，如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等；绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等；草木灰等；腐熟的蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质；矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。
    叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等。
    有机蔬菜生产中不允许使用化学合成的肥料；有机蔬菜种植应限制使用人粪尿。

13.如何利用果园养殖增加效益？应遵循哪些原则？
发展果园养殖是实现有机果园物质良性循环的重要途径。果园养殖多数为养鸡、养猪或养兔。养鸡一可以产粪，二可以灭害虫。鸡食量很大，喜欢啄食果园内的金龟子、吉丁虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎及多种害虫的幼虫，是果园的“小医生”或“小卫士”。鸡粪为果园提供了优质有机肥。果园一般远离闹市，空气新鲜，格外宁静，既有背阴的条件，又有向阳的场所，适合家兔生长。家兔粪尿既是肥，又是农药。兔粪肥效较高，发酵快，速效性好；兔粪还可杀死地下害虫。发好的粪尿浸好过滤后，可叶喷，不仅补肥，还可杀灭蚜虫、蓟马、红蜘蛛等多种害虫。
果园养殖应遵循的原则：一是要选择好畜种，果园养殖要选择一些易管理、适应性强的品种，如乡村土鸡等。二是要抓好防疫，由于果园内的飞鸟、老鼠等可以将一些病的病原体传播给畜禽，所以要加强畜禽免疫防病。三是果园内种草要因地而宜，果树间隔大、树体小的、可适当种植一些不妨碍果树生长的饲草；果树间隔小、树体大的，一般不可种植饲草。四是注意控制数量，科学放养。

14.什么是有机养殖？
有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态学的原理，按照有机产品国家标准GB/T19630要求，饲喂有机饲料并限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质，关注动物福利健康，满足动物自然行为和生活条件的一种畜禽生产方式。

15.有机养殖对饲料添加剂有什么具体要求？
使用的饲料添加剂应在农业部发布的饲料添加剂品种目录中，具体要求有：允许使用氧化镁、绿砂等天然矿物和微量元素；添加的维生素应来自发芽的粮食、鱼肝油、酿酒用酵母或其他天然物质；禁止使用以下产品：（a）化学合成的生长促进剂（包括用于促进生长的抗生素、激素和微量元素）；（b）化学合成的开胃剂；（c）防腐剂（作为加工助剂时例外）；（d）化学合成的色素；（e）非蛋白氮（如尿素）；（f）化学提纯的氨基酸；（g）转基因生物或其产品。
农业部发布的饲料添加剂目录是有动态变化的，农业部的这份目录包括的产品很多，但并不是目录中的所有产品都可以在有机养殖中使用的，如果某些物质与国家标准的规定有冲突，则不应使用这些物质。有机养殖场在使用饲料添加剂之前必须认真对照目录，同时对照国家标准的相关规定，只有两者都符合后才能使用。
国家标准规定可以使用天然的矿物、天然的微量元素和天然来源的维生素作为有机饲料添加剂，但不允许使用人工合成的上述物质。

16.有机养殖中所允许使用的消毒剂有哪些？
有机畜禽饲养所允许使用的消毒剂有：软皂，水和蒸汽，石灰水，生石灰，次氯酸钠，氢氧化钠，氢氧化钾，过氧化氢，天然植物香精，柠檬酸，过乙酸，蚁酸，乳酸，草酸，乙酸，酒精。

17.有机动物在装卸、运输和待宰期间应提供哪些条件？
在装卸、运输、待宰和屠宰期间应给畜禽提供适当的条件，例如：①避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物；②保持现存的群体联系，避免混合不同群体或性别的畜禽；③提供缓解应激的休息时间；④确保运输方式和操作设备的质量和适合性；运输工具应适合所运输的畜禽；⑤运输途中应避免饥渴，如有需要，应给畜禽喂食、喂水；⑥考虑并尽量满足畜禽的个别需要；⑦提供合适的温度和相对湿度；⑧装载和卸载时对畜禽的应激应最小。

18.有机畜禽养殖中不得采取哪些饲养方式？
    ①禁止采取使畜禽无法接触土地的笼养等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的饲养方式。
    ②禁止对群居性畜禽实行单栏饲养，但患病的畜禽、成年雄性家畜及妊娠后期的家畜例外。
    ③禁止强迫喂食。

19.有机蜜蜂饲喂应该注意哪些方面？
    ①采蜜期结束时，蜂巢内应存留足够的蜂蜜和花粉，以备蜜蜂过冬。
    ②非采蜜季节，应为蜜蜂提供充足的经有机认证的最好是产自同一生产单元的食物。
    ③蜜蜂在得不到有机食物面临饥饿困境的情况下，允许人工饲喂常规糖浆或糖蜜。在无法获得有机糖浆或糖蜜的情况下，经认证机构许可可以饲喂常规糖浆或糖蜜。
    ④人工饲喂只能在最后一次蜂蜜收获季节结束后到下一次流蜜期开始前15天之间进行。

20.有机食品加工厂应具备哪些环境条件？
①周围不得有粉尘（如煤厂、水泥厂等）、有害气体（如化工厂等）、放射性物质（如核电站等）和其他扩散性污染源；
②附近不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和医院；③不得有昆虫大量孳生的潜在场所（如垃圾填埋场等）；④生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。

21.有机食品加工对车间、设备的卫生有哪些要求？
根据国家标准GB/T19630—2005的规定，有机食品加工厂应符合GB14881—1994《食品企业通用卫生规范》的要求，该规范针对生产车间地面、屋顶、墙壁、门窗、通道、通风、采光、照明、防鼠、防蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣室、淋浴室、厕所等方面均作了具体的要求。如生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料（如耐酸砖、水磨石、混凝土等）铺砌，应有适当坡度，在地面最低点设置地漏，以保证不积水；墙壁表面应平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫弯形，防止污垢积存，并便于清洗；位于工作台、食品和原料上方的照明设备应加防护罩等。

22.申请有机食品认证时需提交哪些材料？
①企业营业执照、组织机构代码证复印件；②土地所有证或承包合同书复印件；③相关的资质证明材料（如卫生许可证、生产许可证等）；④所在地的行政区划图，地理位置图，基地地块图、加工厂平面图等；⑤有机生产和加工管理手册及程序；⑥有机生产和加工技术规程；⑦产地环境（大气、土壤和水）监测报告；⑧其他需要的材料。

23.有机食品认证证书的有效期是多久？在哪些情况下，将暂停或撤销有机食品认证证书？
有机食品认证证书的有效期为一年。获得有机产品认证证书的单位或者个人，发生下列情形之一的，认证机构应当及时作出暂停、撤销认证证书的决定：
①获证产品不能持续符合标准、技术规范要求的；②获证单位或者个人发生变更的；③有机产品生产、加工单位发生变更的；④产品种类与证书不相符的；⑤未按规定加施或者使用有机产品标志的。对于撤销的证书，有机产品认证机构应当予以收回。

24.中国有机食品出口到国际市场应满足哪些要求？
    中国有机食品出口到国际市场要满足进口国的关于有机食品的相关要求并获得相关认证。
     目前世界上主要有三大有机食品市场，即欧盟、北美以及日本市场。
     有机产品欲进入这些消费国（地区）的市场需要满足这三个市场所在国（地区）的标准和要求。
     美国的有机标准是“NOP”即国家有机标准，欧盟的标准是EEC2092/91有机农业法规，日本的标准则是有机JAS-日本有机农业标准。各国和各地区的标准和要求大多数是相同的，但由于利益和要求不同，因此目前还存在着多重检查和认证的情况。在目前情况下，一种有机产品如果既要在国内市场销售，又希望进入国际市场，则一般情况下需要同时申请国内和国际相关标准（NOP、EEC或JAS）的认证。如果产品只是供出口，则只需获得相应进口国（地区）相关标准的认证。
世界有机农业七大发展趋势
    顶的人数　有机农业是一种在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的有机农业生产系统，其生产的产品称为有机食品。进入21世纪以来，世界有机农业的发展呈现下列七大趋势：

一、由单一、分散、自发的民间活动转向全球性的农业运动

    有机农业在二战以前就开始在一些西方国家实施。起初只是由个别生产者针对局部市场的需求而自发地生产某种产品，以后逐步由这些生产者自发组合成区域性的社团组织或协会等民间团体，自行制定规则或标准指导生产和加工，并相应产生一些专业民间认证管理机构。由于它的产生是自发性的，在管理、检查、监督等方面不可能形成完善的体系，同时由于当时的有机农业过分强调传统农业，实行自我封闭式的生物循环生产模式，排斥现代农业科学技术，因此，未能得到广大农民与政府的支持，发展极为缓慢。
到了20世纪70年代后，一些发达国家伴随着工业的高速发展，由污染导致的环境恶化也达到了前所未有的程度，尤其是美、欧、日一些国家和地区工业污染已直接危及人类的生命与健康。这些国家感到有必要共同行动，加强环境保护以拯救人类赖以生存的地球，确保人类生活质量和经济健康发展，从而掀起了以保护农业生态环境为主的各种替代农业思潮。
    90年代后，特别是进入21世纪以来，实施可持续发展战略得到全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确立，有机农业作为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量，进入了一个蓬勃发展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平上都有了质的飞跃。这一时期，全球有机农业即绿色食品生产发生了质的变化，即由单一、分散、自发的民间活动转向政府自觉倡导的全球性生产运动。这主要表现在下列几方面：
首先，国际有机农业运动联盟组织进一步扩大。作为倡导和监督世界有机农业的国际有机农业运动联盟(简称IFOAM)，于1972年11月5日在法国成立。成立初期只有英国、瑞典、南非、美国和法国等5个国家的代表。经过20多年的发展，目前，IFOAM组织已经发展成为当今世界上最广泛、最庞大、最权威的一个拥有来自115个国家570多个集体会员的国际有机农业组织。
    其次，有机农业生产的规模空前增加。据国际贸易中心(ITC)2003年2月调查，目前全世按有机管理的农业用地已达1700万hm2，各大洲有机管理的面积分布大体是：大洋洲44.91%，欧洲24.79%，拉丁美洲21.67%，北美洲7.73%，亚洲0.55%，非洲0.35%。面积最多的10个国家次是：澳大利亚(770万hm2)、阿根廷(280万hm2)、意大利(100万hm2)、美国(90万hm2)、巴西(80万hm2)、德国(54万hm2)、英国(52万hm2)、西班牙(38万hm2)、法国(37万hm2)、加拿大(34万hm2)。有机农业用地占农业用地面积比例最多的10个国家依次是列支敦士登17．97%、瑞士9%、奥地利8.64%、意大利6.76%、芬兰6.73%、丹麦6.20%、瑞典5.20%、捷克共和国3.86%、冰岛3.4%、英国3.33%。

第三，全球有机食品的消费出现了大幅度的增长。根据国际贸易中心估测，1997年全世界有机食品和饮料零售总额约为100亿美元，2000年增长到175亿美元，增幅75%左右。2001年估计为260亿美元，较上年增长49%，其中，欧洲的增长率最高，达到了120亿美元，占全世界的46%；北美占37%，亚洲大约占16%，大洋洲占1%。尽管目前有机食品零售额在整个食品行业中的份额很小，只有2%-3%，但增长潜力巨大。从以下几个方面可以判断，未来一段时间将出现显著增长：一是消费者对健康和环境保护的意识增强，将促进有机食品生产消费迅速增长；二是一批大的食品商如麦当劳、雀巢等已进入有机食品行业，正雄心勃勃地进行有机产品的营销开发，试图抢占国际有机产品市场；三是食品加工部门调整结构进行有机产品开发，改进包装，促进有机食品国际贸易；四是许多国家政府采取积极的扶持政策。据预测，近期内有机食品增长率为25%-30%，2008年全球有机食品零售额将达到800亿美元。

二、由关心环保到关注环保和食品安全
    有机农业发展前期；由于规模和信息等方面的原因，生产的有机食品很少为人所知和接受。发展的主要目的是为了拯救环境，解决农业可持续发展问题。自20世纪90年代以来，特别是欧洲发生疯牛病事件以来，由于食品的有害物质含量超标以及人畜共患疫病的传播带来的对人体健康的危害，消费者由关心环境问题转向关注环境和食品的安全健康问题。
    在德国，虽然近年来按传统方法生产的牛肉销售量下降了50%，但有机牛肉销售量增加了30%。目前顾客购买有机牛肉要比购买常规方法生产的牛肉多付至少30%的钱，但一般认为，由于生产有机牛肉需要较多的人力和物力，因此付这个价钱值得。
    在意大利，消费者对有机食品有着较高的认知程度。据有关部门2001年9月进行的一次调查显示：73%的意大利人能够说出有机食品的正确定义和主要特性；38%的成年人曾经购买过有机食品；23%的成年人经常购买有机食品。约有48%的意大利人消费有机食品，其中以经济发达的北部地区尤为突出。近4年来意大利国内有机食品的销售量平均年增长率在20%以上。2000年意大利的有机食品销售值达到28000亿里拉(约合14.5亿欧元)，其中有机谷物的价格比普通谷物高出30%-40%。
    在日本，有机农业的发展过程也同样说明了这一趋势。从20世纪70年代开始，日本的经济进入快速发展时期，那个时期日本的GDP增长率一度超过10%。快速的工业化带来了严重的环境污染和破坏，工业化学品的污染通过食物引起的人群中毒和疾病事件接连不断，如水俣病事件、米糠油事件和富山骨痛病事件就是著名的例子。当时的日本以追求经济效益为目的，农业上大量使用农药化肥，食品大多使用了添加剂。对由此产生的对人体健康，特别是对孩子的健康问题感到忧虑，他们开始寻求没有污染的食品；与此同时，一些农民也意识到农药化肥对人类和牲畜的危害，以及对土壤肥力的影响，也在开始尝试实践有机农业。这就给有机消费者和有机生产者达成默契提供了机会，在这种情况下，成立了日本有机农业协会(JOAA)。开始时，JOAA将有共同愿望的消费者和生产者联合起来，鼓励消费者和生产者之间互相帮助。例如她们合伙买头奶牛交给农民精心喂养，奶牛生产的牛奶由她们买下；又如她要求农民在农作物种植过程中不要使用农药化肥，而农民生产的农产品由这些消费者花高价全部购买。后来，JOAA将这种消费与生产的关系发展成消费者与生产者之间的合作伙伴关系，进一步促进了日本有机农业和有机食品生产的发展。

三、由绿色食品扩大到绿色产品
在现代化和商品化生产条件下，一个绿色食品从生产到消费不是孤立的。为了生产绿色食品，要求各种投入和产后的加工、包装和运输等，也必须是绿色的。只有保证各种投入和产出的加工、包装和运输设备的有机成分达到一定的要求，才能生产加工出绿色食品。为此，便提出了绿色产品的概念，即在投入领域，采用包括生物农药、有机肥料、有机饲料、有机兽药等有机农业生产资料；在产出加工领域，采用包括有机添加剂、有机加工和运输设备、有机包装材料及没有被农药、化肥及禁用药物污染的产品。
绿色产品的内涵比绿色食品更为宽广。在美国，由农业部长签发的“全国统一有机计划”(NationanlOraganicProgram)规定，只有至少包含95%有机成分(除了水与盐以外)的加工食品，才能在食品标签上标示“有机”一词；在德国，管理全国有机产品的组织——“生态农业协会”(AGOEL)，规定其成员企业生产的产品，必须95%以上的附加料是有机的，才能称作有机产品。此外，近年来在发达国家还根据生产原料是否有机的，将有机产品扩大到有机纺织品、有机皮革、
有机化妆品、有机林产品和有机家具等。正因为如此，所以目前在国际有机产品贸易市场上，除了有有机食品，如粮食、油料、肉类、蛋奶制品、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶、草药、调味品、甜味品等品种外，还有动物饲料、种子、棉花、花卉等有机产品。另外，就业者除了有机产品生产者外，还包括有机产品包装业者、批发业者、制造业者、加工业者、清洗业者，甚至是零售业者。

四、有机食品认证国际化
有机产品认证是指为保护人体健康，保护资源和环境，维护生态平衡，而对农产品的生产方式、产品的加工方法、产品的贸易行为以及其他需要，依据一定的标准所开展的认证。有机产品认证标准是评价产品质量优劣程度和加工企业、贸易企业生产经营行为好坏程度的尺度，是国家发展有机产品政策的具体体现，是强化有机产品管理的基本保证。有机产品认证标准在推动有机食品发展工作中具有十分重要的作用，它是执行有机食品管理法规的基本手段；是规范有机食品生产、经营和认证活动的基本依据；是强化有机食品管理的技术基础；是推动有机食品发展的动力。因此，各国都很重视。随着经济的全球化，有机食品的国际认证成为发挥各国经济优势和扩大出口的关键。因此，争取国际标准认证是发展本国绿色食品生产的前提条件。在这方面，各国普遍关心的问题是：
1．完善国际有机农业运动联盟组织的认证标准的框架，为各国或地区制定认证标准提供依据；并对各国(或地区)有机认证机构进行认证资格评估和确认。

2．按照国际有机农业运动联盟组织的国际有机生产和加工基本标准和管理要求，制定本国认证标准。例如，1995年中国国家环境保护总局按照国际有机农业运动联盟组织的国际有机生产和加工基本标准和管理要求，制定并发布了《有机(天然)食品标准管理章程》(试行)，同时国家环境保护总局委托国家环境保护总局有机食品发展中心制定《有机(天然)食品生产和加工技术规范》，初步建立了有机食品生产标准和认证管理体系。在规范实践的基础上，中心根据国际有机农业运动联盟组织的有机生产加工的基本标准，参照并借鉴欧盟委员会有机农业生产规定以及其他国家如德国、瑞典、英国、美国、澳大利亚、新西兰等有机农业协会或组织的标准和规定，结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于1999年制定了国家环境保护总局有机食品发展中心有机产品认证标准(试行)，2001年5月经修改又上升为国家环境保护总局有机食品发展中心有机认证标准。目前已与许多国家有影响的有机食品认证机构或咨询机构有良好的联系和合作，这些国家包括：德国、英国、美国、日本、马来西亚、泰国等，其中有些国家的有机食品认证机构已在中国建立办事处或分会。上述工作为中国有机食品认证国际化创造了条件，为争取通过国际有机农业运动联盟组织的评估，获得了国际机构的认可提供了基础。

五、从事有机农业的农场数量空前增加
据估计，目前欧洲的有机农场数目已从1986年的7800家增至2000年的近10万家，其中德国有约8000个有机农场主，意大利的有机农场从1996年的1.8万个增加到现在的4万个，澳大利亚有超过2万个有机农场主，占农业的比重约为10%。在非洲，虽然有机农业发展速度不及其他地区，但其发展同样引人注目，例如，在乌干达和坦桑尼亚分别有7000个和4000个有机农场。

六、由区域性布局转向全球性布局

    虽然全球有机食品消费出现了大幅度增长，但主要集中在欧、美、日等一些发达国家。这是因为消费有机食品需要支付较高的价格。根据国际贸易中心估测，在2000年全世界175亿美元有机食品和饮料零售总额中，美国最多，为80亿美元，其次是日本，25亿美元，德国2300万美元，瑞士470万美元，丹麦360万美元，奥地利260万美元。但是发达国家需要的绿色产品，特别是干果类产品，很多都不是在本国生产或加工的，必须从世界各国进口。例如，欧洲贸易商不断寻求潜在的有机产品货源，包括咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、香料和食糖，对中国需求较多的产品主要有豆类、谷物、茶叶、速冻蔬菜等；日本的有机农产品市场的构成为：大豆加工品、冷冻蔬菜、果汁制品、食用植物油、茶叶、咖啡类、调料、大米等。其中大部分需要进口。由于消费者对有机食品需求的不断增长，为全球有机农业生产和贸易提供了新的发展和市场机遇。
    首先，促进了发达国家使经济优势和自然优势更密切结合。例如，在意大利(主要是其南部地区)有着发展绿色食品得天独厚的自然条件，于是意大利的有机农业有了较快发展。意大利的有机农业始于20世纪70年代，90年代进入快速发展时期，并一跃成为欧洲最大的有机食品生产国，在全球仅次于美国而居第二。截至2000年底，意大利的有机农业面积达到104万hm2，约占农业土地面积的7%，占欧盟有机农业总面积的25%；有机农场约占全国农场数的2%，其中有1330个农场拥有有机食品加工厂；共有有机食品加工和贸易公司2817家，另有有机食品进口商67家。意大利有机农业发展较快的原因之一在于明显的区域合理性。由于意大利南部(包括西西里岛和撒丁岛)很适合生产某些独具特色绿色产品，因此意大利70%的有机农业集中在南部(包括西西里岛和撒丁岛)，12%在中部，18%在北部。到2000年底，意大利全部实行有机管理的土地中，有40%种植饲料，16%为牧草地，9%种植谷物(大麦、小麦、水稻、玉米)，19%为果树(柑橘、苹果、桃子、梨)和橄榄树，6%为蔬菜和工业原料作物。
    其次，为发展中国家生产绿色食品提供了机遇。由于大多数发展中国家工业化程度低，农业生产采用自然的、生态的方法较多，发展有机农业具有许多有利条件，为发展中国家农产品出口提供了新的商机。特别是那些不在欧洲、北美、日本生产的有机产品如咖啡、茶叶、可可、香料、热带水果、柑橘、蔬菜等产品。由于发达国家需求量大，将成为发展中国家向发达国家出口的主要农产品之一。中国是农作物品种资源丰富，传统农业技术中有机农业管理成分较多，特别是一些边远山区生态环境优越，农药、化肥使用少，污染轻，这些地区相对比较容易转换成有机农业生产基地。最近几年，国家七部委在全国开展了50个农业生态试点县建设，国家环保总局在全国100个地区开展生态示范区试点建设。同时，中国已建立了有机农业和有机食品发展机构，即国家环保总局有机食品发展中心，是中国目前唯一的有机食品认证组织。已制定了较规范的有机农业生产、检查、认证和出口的要求和技术文件。近年一批基地还获得了欧盟有机农业生产基地和有机农业转换基地的认证。这些为有机农业的发展奠定了良好的基础。适度规模地发展有机农业、开发有机食品是切实可行的，具有良好的社会、经济和舞态效益。

七、销售渠道多元化

目前，世界有机农产品主要种类及其比例为：蔬菜水果为18.2%、牛奶和蛋类16.1%、粮食14.3%、婴儿食品与用品11.1%、加工食品7.1%、肉类6.1%、其他(饮料、食油等)27.1%。随着有机产品规模的扩大和一些大型销售商的介入，现在有机农产品的零售市场已由过去的单一渠道(主要是农户直销)转向多元化经营。据调查，目前各种销售渠道的销售额构成如下：超级市场占25%-50%、有机农产品专卖店占25%-40%、直销占10%-40%。
在德国，有机农产品销售时都贴有专门标志。由于有机农产品产量较常规产品低，因而市场价格是常规农产品的2-3倍。由于德国有机农产品生产已具有相当规模，因而有机食品市场的销售渠道日趋多元化。目前有机食品的销售渠道主要有3类：(1)农户直销。占有机食品市场份额的25%。这种营销方式没有中间商，减少了流通环节，效益比较好。农户直销中也有3种方式：一是农场设立直销店；二是到专业市场承租柜台进行专柜直销；三是宅配或配送，根据订单直销送货上门。有一些地区还实行了网上订购和邮购。(2)有机食品专卖店销售。这种方式占有机食品市场份额的50%。目前德国鲜销有机食品专卖店大约有5000多家。这种营销形式专业化程度高，主要依托大中型有机食品批发配送中心进行调剂，因而完全实现了全国有机食品的货畅其流。(3)传统店设专柜、专区销售。占有机食品市场份额的25%。(4)连销店。近几年，一些大型连销食品店对投资有机食品营销抱有很大兴趣。有的开发了自己的有机食品商标，设专柜、专区进行有机食品销售。

有机农业病虫草害防治的原则和方法

有机农业防治病虫草害的原则是采用的品种及耕作栽培措施必须保证农作物所受病虫草害危害造成的损失最低。在目前的非有机农业生产中，还普遍存在着植保工作忽视综合治理的倾向。在农业生产中，只要能增加产量的措施(如采用高产而不抗病虫的品种、过量的施肥、密植等)就推广。而很少考虑这些措施推广后对病虫草害的发生是否有利？某些措施的推广改变了农田局部的生态条件，常导致病虫草害的猖獗。为防治病虫草害不得不使用化学农药，造成农产品中农药残留的超标和对环境的污染。有机农业则是重点采用适应当地环境的抗(耐)病虫品种，平衡的施肥，培育有较高生物活性的土壤，合理的轮作间作方法等，通过这些措施改变病虫草的生态需要来调控病虫草的发生，将农作物受病虫草的危害降低到最低的程度。

有机农业中防治病虫采用的方法是：

    1、采用合适的能抑制病虫草害发生的耕作栽培措施，如采用抗(耐)病虫品、合理的轮作、平衡施肥、调整播种期、覆盖等；
    2、保护和利用病虫、杂草的天敌；
    3、采用国际有机作物改良协会(OCIA)认证委员会允许使用的可以用来控制病虫草害的植物源、动物源、微生物源、矿物源农药；
    4、可以使用热消毒、隔离、色素引诱等物理措施；
    5、有机农业生产中不允许使用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂和其他农药，不允许使用甘因工程生物或其产物。

乡村旅游与有机农业互动关系初探

伴随着人们物质生活水平的提高及消费观念的深刻变化，乡村旅游与有机农业面临着巨大的需求与潜力，也给乡村经济发展带来了一个重要的机遇，实践证明，发展乡村旅游与有机农业是解决“三农”问题的重要途径，有着增加农业效益、改善农村生产生活环境、增加农民收入、促进人与自然和谐相处的重要作用。本文在分析乡村旅游与有机农业之间互动关系的基础上，结合现实情况提出了关于促进两者良性互动关系的浅见。

乡村旅游与有机农业概述

乡村旅游是指以乡村空间环境为依托，以乡村独特的生产形态、民俗风情、生活形式、乡村风光、乡村居所和乡村文化等为对象，利用城乡差异来规划设计和组合产品，集观光、游览、娱乐、休闲、度假和购物为一体的一种旅游形式。乡村旅游起源于19世纪中叶，近30年在世界范围蓬勃兴起。我国的乡村旅游起步较晚，但是近年来，随着我国国内旅游业持续升温和城市居民回归自然欲望的增强，作为一种新型旅游形式的乡村旅游越来越受到游客的青睐，乡村旅游已成为我国旅游经济的一个重要增长点。乡村旅游在创造旅游经济本身的新增长点的同时，在解决农村农民增收，调整农村产业结构，吸收农村剩余劳动力等“三农”问题上也起到了举足轻重的作用。
有机农业是当今世界一种新的生产方式，具有极大的发展潜力。其基本内涵是，在农业生产上，不使用任何化学合成物质，包括化肥、化学农药、植物生长调节剂、动物饲料添加剂、抗生素、防腐剂和色素等；不使用基因工程技术、辐射技术及其成果；采用轮作和间作等种植方式、利用有机肥、腐殖质来培肥地力；利用自然选育的抗病虫品种、生物农药和物理机械的方法进行病虫害防治；限制畜牧载畜量等。在农产品运输、储藏和加工上，采取有机的方式，保证最终产品的安全、自然和营养。有机农业的一个重要特点就是在生产过程中强调人、生物(动物、植物和微生物)、环境(土壤、水和空气等)的和谐统一，遵循自然规律，保护生物的遗传多样性，合理利用有限资源，开发利用可再生资源，保护环境，注重农业的社会和生态的影响。

乡村旅游与有机农业的互动关系

有机农业发展极大地丰富了乡村旅游的内容乡村旅游是一种以生态自然产品为开发对象的旅游模式,而生态与自然,也恰恰是有机农业所追求的目标.有机农业在发展过程中,也无形中创造了一系列可被乡村旅游所吸纳的产品。由于有机农业是一种标准化、规范化的农业生产方式，因此在布局上、操作上有别于传统农业，例如，在布局上它讲究“田成方、树成排、水成渠、路成网”，因此，有机农业的生产过程本身就是一道乡村靓丽的风景线,可直接供游客观光，尤其是在有机产业发展过程中，建设的有机农业科技示范园、有机农业展览馆，集观赏性、知识性、娱乐性于一体，为乡村旅游创造了新特色与新亮点。同时，有机农业产生的初级产品，如有机米、有机果蔬等是“农家乐”的最好选择，提升了乡村旅游“吃”的品位；有机产业的终端产品有机食品既能解决游客“尝”的问题，又能解决“带”的问题。从而，极大地扩展了乡村旅游的外延，也丰富了其内涵。
乡村旅游促进了有机农业的发展有机农业是一个纯生产过程，而乡村旅游却是一个纯消费的过程，将有机农业融入乡村旅游中，有机农业不仅从中提升了自身的无形价值，使其观赏、娱乐附加值得以体现，增加了功能、提高了影响力，更重要的是，它在全程参与乡村旅游这个消费过程中，获得了实际利益。其生产过程尤其是特殊品种（如有机百合）在生产过程中便以旅游产品出现而产生收益；其生产的初级产品经“农家乐”简单加工，便转变为旅客消费的终端产品，对其市场的开拓、知名度的提高、品牌的形成产生极大的推动作用。

为促进乡村旅游与有机农业建立良性互动关系的措施

    统一规划有机农业与乡村旅游都是新兴的产业模式，两者的发展都还处于探索阶段，发展还不够成熟。地方发展有机农业一般由专设的有机农业开发办公室负责，而乡村旅游则由旅游局负责，在规划、开发过程均处于各自为战的状态。因此，部门要加强沟通与合作，在勾勒中长期发展蓝图时，要将两者放在一个盘子里谋划，从而达到你中有我、我中有你、相互促进、协调发展的目标。
    统一开发促进有机农业与乡村旅游业的良性互动，本质是要提高两者的耦合度，使成本降到最低，效益增到最大。而提高两者耦合度的根本途径是抱团开发，开发新的组合产品。例如，被誉为“有机之乡”的江西省万载县茭湖乡于今年4月份探索性地举办了全国首届有机草莓节，将“观赏有机作物、体验有机生产，入住农家小院、品尝有机大餐，骑马走古代官道、逍遥看历史遗迹”作为主打内容向外推介，短短12天的时间里，该乡共接待省内外游客2万多人次，部分草莓种植户和农家乐经营户在有机草莓节期间所得收益超过平时一年的收益。有机草莓种植大户直销游客的有机草莓收入都在10万元以上，是做企业订单的4倍。又如，万载的“百合之乡”白水乡在5月份举行一次“百合文化周”活动，将百合之夜文艺晚会、百合花风光摄影、百年好合婚纱照、百合系列产品展销以及品尝百合有机食品、山区特色小吃，体验百合农家乐等一系列活动“打包”向外推介，吸引了包括世界羽毛球冠军钱萍在内的一万多名游客。统一开发中尤其要注重两者文化的交融。文化的渗入能增加有机农业与乡村旅游的灵气，提升品位与价值,丰富内涵，在精神层面满足现代人的更高需求。对于传统的乡村文化要深度挖掘，对于新农村文化与有机文化要着力培养，从而培育出传统文化与现代文化相结合，有机文化与乡村文化交辉映的特色本土文化。
    统一管理有机农业与乡村旅游都是依托良好的生态条件而发展的产业模式，可以说，良好的生态条件是其发展的“生命线”，因此，在规划开发过程中，要坚决杜绝以牺牲生态利益获取经济利益的行为。同时，要制定详细的实施规则，对组织者、管理人员、导游等工作人员要进行系统的岗前培训，为确保监管到位，因定期对其进行评估，这样有利于及时发现问题、有效地解决问题，促进有机农业与乡村旅游健康发展。
（来自维普社区）

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