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控制发酵生产无醇啤酒技术研究 毕德成，崔斌 食品科学 1995 16（11） 28
论啤酒质量 顾国贤，吴心 酿酒 1995 （6） 1
提高啤酒中B族维生素含量的研究 李东 食品科学 1995 16（11） 31
严格工艺设计降低啤酒色度 郑希坤，高凯 酿酒 1995 （6） 26
翻板式烧房干燥啤酒花过程及控 何德明，黄继 农业工程学报 1995 11（4） 155
高浓度啤酒稀释水制冷装置的设 周志荣 制冷 1995 （3） 85
化学发光法测定啤酒中的双乙酰 王伦等 分析化学 1995 23（12） 1367
啤酒麦糟纤维素酶水解的研究 刘超纲等 中南林学院学报 1995 15（2） 116
如何做好啤酒厂的食品卫生工作 刘崇平，胡叔 食品工业（上海） 1995 （6） 44
啤酒糟发酵饲料替代豆粕试验： 冯友勋等 粮食与饲料工业 1995 （12） 14
磁场处理对啤酒品质的影响 仲伟纲等 物理 1995 24（9） 552
电融合构建嗜杀啤酒酵母及其发 鲍晓明等 工业微生物 1995 25（4） 25
啤酒生产中麦汁冷却节能措施 曲阿慧 节能 1995 （3） 35
啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋 刘力，刘超纲 浙江林学院学报 1995 12（1） 40
啤酒发酵罐微机控制系统的设计 冯绍卿，王力 农机化研究 1995 （1） 23
气相色谱法快速测定啤酒中的酒 马茜，武霞 太原工业大学学报 1995 26（1） 78
啤酒感官质量的计算机模糊综合 岳田利等 农业工程学报 1995 11（2） 161
预处理对啤酒麦糟酶水解的影响 刘超钢等 林产化学与工业 1995 15（1） 67
万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设 俞洪，刘伟民 江苏农学院学报 1995 16（3） 63
硒处理对麦芽及啤酒硒含量的影 何国庆等 浙江农业大学学报 1995 21（3） 266
稀释法生产啤酒二氧化碳不足的 朱蔚等 湖北农业科学 1995 （3） 57
用啤酒酵母试制代可可粉及可可 沈蓉等 渝州大学学报（自科版） 1995 12（1） 45
啤酒厂节能降耗若干问题的探讨 王红政 酿酒 1995 （4） 39
ZQX型澄清助滤剂制备和啤酒生产 方巍 酿酒 1995 （4） 45
β-酸酒花油在啤酒生产中的应用 朴镇熙等 工业微生物 1995 25（1） 39
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