欢迎您访问荆门图书馆网站 收藏本站 | 设为首页 | 馆长信箱 | 手机图书馆 | 英文版
京山市
您现在的位置：主页> > 自建资源 > 名优特产 > 京山市 >

卤甲鱼

时间:2021-09-26 11:13     来源:《京山市要览》     作者:《京山市要览》    点击:次
        卤甲鱼  京山特色菜肴。其选材做法有许多讲究。过去，以腌制的野生甲鱼为佳。现在，多用刚捕获的新鲜甲鱼卤制。选野生或喂养的六七两左右的甲鱼，在清水里养几天。宰杀后，焯水，除尽表面砂皮，剖开甲鱼底板，将内脏洗净后待卤。卤甲鱼要酱卤，清水锅中依次放入酱油、冰糖、香料、甲鱼，将卤汁烧至沸腾后，再文火卤制约半小时出锅。
版权所有：荆门图书馆 鄂ICP备05012537号 鄂公网安备 42080202000282号     
地 址：荆门市象山大道 tel：（0724）2366359 Fax：（0724）2366359
网站美工：荆门中小在线 网站美工服务：0724-2334421