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富水白花菜

时间:2021-09-23 17:11     来源:《京山市要览》     作者:《京山市要览》    点击:次
      富水白花菜   为野生植物，又名羊角花、醉蝶花，产于京山市大富水流域。即可做优良蜜源植物，又可入药，明代李时珍《本草纲目》有载。白花菜有一种特殊香味，当地人习惯将白花菜腌制食用，经古法腌制的白花菜香味醇厚，滋味无穷，是餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。21世纪初，湖北京山富水蔬菜制品股份有限公司对白花菜进行深度开发和外延发展，现已制成蔬菜、腌制、酱制品三大类16个品种，成为日常生活中的赠品和旅游食品。2007年至今，“富水白花菜”获国家农产品地理标志认证和农业部颁发的中华人民共和国农产品地理标志登记证书，白花菜制作技艺列入湖北省非物质文化遗产代表性项目名录，加工菜类为湖北十大名菜之一，“富水”商标为湖北省著名商标。
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