“开笼啦！”伴随着一声响亮的 吆喝，荷叶包鸡、鱼糕、香菇蒸鹌鹑 蛋、锅盔蒸带鱼等一个个热气腾腾 的巨型竹制蒸笼呈现在1000多名 游客面前。这是12月1日在京山市 曹武镇石桥村举办的首届“笼宴节” 的热闹场面。 在色·彩绘基地，十多名厨师正 围着雾气腾腾的柴火灶忙碌，身穿 黄色服装的村姐村哥们来回穿梭。 一摞摞直径约1米的大蒸笼中点缀 着莲子、红枣、玉米等原生态食材； 外几层盛放着蒸肉、蒸鱼、欢喜团 子、土豆蒸排骨、香菇蒸蛋、锅盔蒸 带鱼等18道色、香、味俱全的蒸笼 菜，依次围圈摆开，令人惊叹之余， 垂涎欲滴。 曹武“蒸笼宴”起源于石桥村乡 间传统的饮食方式。村里人家只有 在春节等重大节日或是遇到嫁娶、 盖房上梁等大吉事时才会隆重端上 蒸笼大菜，通常都是用直径半米大 的蒸笼（村里称为蒸笼格子），下面 放上垫菜，上面码好用米粉调味的 鲜肉或鱼或团子，放置在柴火灶上 蒸。目前，京山正将笼宴习俗申报 非物质文化遗产。 “民以食为天，食以农为本‘。蒸 笼宴’的每道食材均为本村农户自 家种植和养殖，鱼是水库的鲜鱼、肉 是当地土猪肉，白菜、香菇都是菜地 里现摘的，新鲜的食材，放到竹篾制 成的蒸笼里烹制，无需过多的调料 添加，就能呈现出一桌不加藻饰的 本真味道。”石桥村色·彩绘基地负 责人韦红琴介绍说，笼宴上桌也颇 为讲究，需要请笼、摆笼，待客人落 座，桌上菜吃上几分钟，就开始转 笼，每人拿上碗筷沿着桌子转动逐 个品尝菜肴。热气腾腾的传统美食 和当地独具特色的民俗文化都蕴藏 在这“蒸笼宴”中。 “我已经离开曹武快二十年了， 这次在这里品尝到童年的味道，感 受了一把家乡人民的热情，还到农 产品销售区购买了很多本地的特色 产品，实在太惊喜了，这真是一趟听 得见乡音、吃得到乡味、带得走乡情 的美食文化之旅，下次还来！”专程 从武汉来参加“笼宴节”的游客张先 生说。 “这次‘笼宴节’是一次大胆的 尝试，我们在其中融入很多当地元 素，在传统曹武十大碗的基础上进 行挖掘、创新，希望通过‘笼宴节’这 个窗口向全市人民展示曹武的美食 文化和民俗特色。”曹武镇党委书记 孙俊雄表示。