鳜     鱼  

 

 鳜鱼（桂花鱼、季鱼）产于荆门市漳河、长湖等地，体色褐黄，腹部灰白，体侧具不规则褐色斑点和斑块。鳜鱼主要生活于江河、湖泊的中下层，在水草茂盛的湖泊中较多。鳜鱼性情凶猛，主要以活鱼、虾为食，幼鱼大量吞食其他鱼类的鱼苗。鳜鱼肉质嫩细，刺少，低脂肪，肉味鲜香，颇受人们喜爱，是上等食用鱼。鳜鱼在荆门市有较长的人工养殖历史，主要是作为搭配养殖对象。近年来，鳜鱼市场行情看好，池塘单养已获成功，走上了规模经营之路，到1995年，荆门市建成鳜鱼孵化基地1处，孵化能力100万尾。全市单、套养面积15000亩，产量100吨，创产值500万元，利税120万元。