荆门市鑫源食品有限公司生产的“尚香”牌风干鸡及系列风干食品是将传统的腊制品，采用现代最先进的低温冷风干燥技术精心加工而成。其产品最大优点是：使鸡的全部营养保持不变，风味独特，表面呈酱黄色，肉质滑嫩爽口，回味悠长。本产品荣获1998年中国国际食品博览会“中国市场名牌产品”称号及2000年国家星火计划项目产品。公司常年生产风干鱼、风干兔、风干鸡、风干肉、风干猪肉等畜禽肉制品。     “尚香”牌风干鸡具有悠久的历史。这要追溯到三国时期，当时吴国的皇帝孙权为联刘破曹，将如花似玉的妹妹孙尚香嫁给刘备，并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺。由于刘备最爱吃鸡，尚香是天下最贤惠的妻子，她为了满足刘备爱吃鸡的习惯，于是发明创造了许多种鸡的吃法，其中只有在冬天能制作的腌鸡（也就是现在的风干鸡）是刘备最爱吃的。这种鸡的特点具有诱人的香腊味，是饮酒的最佳肉食品。在古代行走打仗易带，食用方便。后来刘备欲率师入川，夫妻难舍难分，尚香夫人为表达对夫君的感情，行前，尚香夫人亲自腌制了许多腊鸡（风干鸡）以备刘备在路上食用。由于吴国与蜀国政治背景发生了变化，谁知这一别成了他们夫妇间永久的分离……尚香思念自己的丈夫，常托人捎去自己亲手腌制的鸡。刘备睹物如见人，更加怀念远在东吴的夫人-孙尚香。至今，十里铺仍有招婿上门的习惯。孙尚香发明的腌制风干鸡的方法也在民间流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一道佳肴，故又名曰：“刘皇叔婆子鸡”。     本产品生产技术由华中农业大学食品系提供。采用真空、防菌包装，由于本产品未使用任何防腐剂，必须在低温（-5℃以上）保存，保存时间为300天。