在山区一些坡地上，长年累月自然形成肥沃的腐土层，那里灌木丛生，野草繁茂。在众多的野草中，生长着一种草本植物----绵枣子，其植株外形同山间的中华兰相似，但叶片比兰花叶纤细短小，一般只有两片叶，茎球形状像小葱头。

    山民将绵枣子的茎球挖回家，剥去外层黑色的老皮，露出白嫩的肉球。洗净，放进锅里蒸熟，待冷却后，装进一个瓷罐子中。由于山里绵枣子数量有限，一般一个农家顶多能挖到几公斤，刚好装满一个小瓷罐，然后封上口。绵枣子在密封的环境中自然发酵，糖分慢慢分解渗出，白腻的绵枣子逐渐变得暗红晶亮，并流出黏稠的红色液体，好像融化的红蔗糖。七八天后，打开封盖，甜润清香扑鼻，这时绵枣子就蜜好能吃了。绵枣子不能多吃，一个人最多一次能吃三五颗。山民一般用竹筷拣出小半碗绵枣子，供家人和邻里乡亲品尝。绵枣子一入口，顿觉甜味绵长，随后舌尖会感到一股淡淡的涩味，满口甜香糯涩，久久不去，让人回味悠长。

                                                                                                         （摘自《走进客店》）