过去食糖供应紧张，进入腊月间，客店山民家家都会熬稀子糖。现在食糖供应充足，但这一乡俗仍在沿袭。

    首先，将小麦用温水浸泡，当浸透的小麦刚一破皮露出芽尖时，便上石磨磨成浆。再将麦浆放进坛子密封，待闻到沁香甜味时，把麦浆倒进大锅中，用小火慢慢煮熬，同时缓缓搅动，一方面让麦浆继续充分糖化，另一方面通过加热蒸发掉多余的水分，待麦浆颜色渐成暗红，并变得非常黏稠时起锅。一户山民，一般一年必须熬制三十来斤才够用。

    稀子糖看似不起眼，但在山民眼中可是宝贝，用处多着呢。在炒米（米子）中放一点稀子糖，就会将一粒粒炒米黏合到一起，成为一个拳头大小的糖果子；家里人吃糍粑，先将稀子糖涂在煎好的糍粑表面，既能防止糍粑沾结，同时又平添滋粑的香味。家里人平时劳累过度，回家挑一小勺稀子糖，用开水冲开喝下，可以使人很快精力复原，神清气爽。

                                                                                                    （摘自《走进客店》）