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钟祥市
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刺果子

时间:2021-09-07 17:18     来源:     作者:谢伯平    点击:

    客店生长着一种野刺藤,刺藤生命力极为旺盛,虽然长在贫瘠的山石中,但枝繁叶茂,有的攀缘在树上,有的随地蓬生,柔韧的刺藤扭结抱团,密密匝匝,姿肆疯长,枝条上长满半厘米长的坚刺,中心处连虫蛇也难以爬进。每到春天,刺条上开满大朵大朵的白花,花瓣成环形,花中心孕育出一个小葫芦状的果实,果实周身密密麻麻长满小刺。到秋天,小刺果就长到约五厘米长,成人大指头粗细,呈红色或者黄色,就可能采摘了。

    刺果千万不能用手直接采摘,那些果实上的小刺比绣花针还细小,扎进肉中是很难挑出来的。聪明的山民发明了一种简单实用的工具,专门用来采摘刺果子。用一根约60厘米长、火口粗(大指和二指屈成一圈)的竹子劈为两半,正中间用小火烤软后向心弯曲,就成为长约30厘米左右,中间连接在一起的竹夹,山民拿在手中,摘刺果时一次就可以牢牢夹住一个,轻轻扭断果柄,刺果就留在夹子上,然后放进竹篮中,这样既能防止果刺伤手,又能代替手臂伸向更远。

    刺果摘回家,用木棒在竹篮中轻轻搅动,刺果之间摩擦,去掉上面的果刺。拿起一个去刺后的刺果咬开,除掉里面的几十粒颗料状的果核就可直接食用。小刺果浆汁充分,含糖量高,咬在嘴里又爽又甜。有的山民把刺果磨万浆,放在锅中用火熬成一块块黑红色晶状的果糖。在过去闹饥荒时,山民也曾经将刺果晒干,磨粉做成馍馍充饥。别看小小的刺果,它是山民眼中的救命果,历史上曾经救过不少山民的性命呢!

                                                                                                                                        (摘自《走进客店》)


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