明朝初年，团林莲花人李滶读书考中举人，被任命为南阳通判。上任前，放心不下体弱的儿子，他从一个郎中那里得知让孩子多吃鱼，可以改变儿子体弱现象，于是他买来不少的鱼养在缸里，每天煎一条鱼让孩子吃。一天孩子吃鱼不小心被鱼刺卡了喉，找了不少中医先生医治，卡在喉中的鱼刺总是下不去又弄不出来，李滶四方求医，急得面容憔悴。后来，一个农民用一个小钳子伸入喉中才将鱼刺取出。从此后，李滶妻子将鱼煎熟悉后总要花上半个多小时将鱼刺一根根剔出，然后才将去刺的鱼送给儿子吃。剔鱼中刺虽然麻烦，但为了儿子，李滶之妻也不厌其烦，乐意为之。

    但是新的问题出现了，这年时逢大旱，水源奇缺，鱼缸里的鱼因缺水而纷纷死了，这可急杯了李滶夫妇。到底还是李滶聪明，他找来菜刀将鱼剔刺剁成鱼泥，在鱼泥中放些淀粉、葱、蒜、姜、肉、鸡蛋为佐料，将混合后的鱼泥放在锅中隔水蒸熟，取名为“鱼卷”，叮嘱妻子将这些“鱼卷”放阴凉处保管，每天烧饭时切一点“卷”放在饭上热一下后给孩子吃。这种既省事、又无刺的鱼菜很快成为有条件家庭孩子们的美餐。后来，有些人家仿照做“鱼卷”的方法用肉做，人们称之为“肉糕”。

    从此，团林人形成了以“糕卷”待客的习俗。“无烟无酒不成礼仪，无糕无卷不成盛席”成了团林人的俗语。

                                                                                                                                            （摘自《掇刀民间文化》）