啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
啤酒酵母中β-（1→3）-D葡聚糖的研究　　
题名：食品研究与开发
作者：李花霞 杨文鸽
出版年：200405
卷期:
页码:
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 叙述了啤酒酵母中碱不溶性β-（1→3）-D葡聚糖的结构特点和生物活性对β-（→3）-D葡聚糖的提取工艺以及衍生化方法进行比较并论述了β-（1→3）-D葡聚糖在水产养殖中的应用前景。