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新型微型啤酒发酵系统设计与分析
题名： 酿酒
作者：赵辉 吴国锋 李盛贤 孙立国 贾树彪
出版年：200305
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 介绍了一个新型地下恒温发酵室地上为糖化、制冷设备的自酿啤酒发酵系统。设计的10个900L高性能保温恒温不锈钢发酵罐及麦汁制备的糖化锅和过滤沉淀槽其设计在国内是领先的。