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稳定二氧化氯在自酿啤酒生产中的应
题名：广西轻工业
作者：零东宁
出版年：200302
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 取用第五或第六代酵母泥接种时 如果经过稳定二氧化氯清洗后 酵母种可以在生产中继续使用 2～ 3代仍可保持啤酒的原有品质.
