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测定啤酒中双乙酰含量的改进EBC法　
题名：中国酿造
作者：徐大好
出版年：200406
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 该文介绍了一种快捷、可靠的测定啤酒中双乙酰含量的分析法。与EBC分析法一样这种新的测定法也是以光谱估计测定法为基础通过对这2种方法的比较得出。在改进方法中得到的数据证明其速度和精确度比EBC分析法有了较大的改进。