啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
漫谈苦瓜啤酒生产工艺及其功效成分的检测　　
题名：食品工业
作者：崔云前 陆晓滨 吴茂玉
出版年：200304
卷期:
页码:
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 苦瓜以其独有的清热祛火、解毒消暑的功效为人们所熟悉具有特色的苦瓜啤酒在当今啤酒市场广受青睐。本文简要介绍了苦瓜啤酒的生产工艺以及苦瓜功效成分的检测监控。