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双歧因子啤酒生产工艺　　
题名：食品工业
作者：周广田 聂聪 崔云前 董小雷
出版年：200303
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分类:总论
内容摘要: 双歧因子啤酒是在啤酒生产过程中添加部分功能性低聚异麦芽糖而低聚异麦芽糖能促进双歧杆菌的增殖。因而赋予了双歧因子啤酒一系列保健功能如调节人体菌群失调、降低血脂、保护肝脏以及润肠通便等。