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低醇啤酒与无醇啤酒工艺概述
题名：酿酒
作者：徐朝晖
出版年：0
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 对于无醇啤酒和低醇啤酒 各个国家有不同的定义。在英国 无醇啤酒一般指酒精含量低于 0 1% （V/V）的啤酒 如Barbican、Caliber、Moussy等。低醇啤酒酒精含量比较高 大约在 0 5 %～ 1 5 % （V/V）之间 此外还有一些淡啤酒 （lightbeer） 酒精含量为 1 6 %～ 2 5 % 在?..
