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苦瓜、枸杞保健啤酒的试制
题名：食品科技
作者：谭佩毅
出版年：2000
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 经过调研和试制 我们在啤酒生产过程中 按2 %～3 %的比例分别加入处理后的苦瓜汁和枸杞汁 制成苦瓜、枸杞保健啤酒。这种啤酒含有多种有效成分 长期饮用具有清暑涤热、明目解毒、降低血糖、增强人体免疫力之功效 糖尿病患者饮用更佳。