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啤酒酵母的综合利用
题名：食品工业科技
作者：盛漪
出版年：2000
卷期:06
页码:
分类:总论
内容摘要: 根据啤酒废酵母泥所含的营养成份和功能因子 介绍了啤酒废酵母泥在食品、保健品、调味品、饲料、医药方面的应用。文章还介绍了啤酒废酵母泥综合利用中的典型工艺及国内外研究状况。