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浅谈啤酒质量管理
题名：江苏食品与发酵
作者：孟领纲
出版年：2000
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 从原辅材料、酿造工艺、工艺卫生、设备、三汽（气）等五个方面谈啤酒生产质量管理的方法和措施。