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微型自酿啤酒工艺的特点
题名：酿酒
作者：李强刘志宇李景凤
出版年：2000
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 1 微型酿酒工艺设备的配置1 1 ①麦芽粉碎机②糖化过滤槽③煮沸锅④回旋沉淀槽⑤麦汁冷却器⑥发酵罐⑦清酒罐⑧酒过滤器⑨制冷压缩机⑩冰水罐 酵母罐 洗涤设备说明 :此设备是最接近工业化生产设备的配制 相对是较完善的配置。设备投入较大 但对于酒的生产质量有着更可靠的保证。操作也很方便。生产的酒在出售前经过滤、酒体较清澈、色泽好。1 2 工艺流程图①粉碎机②糖化煮沸锅③过滤回旋槽锅④发酵罐⑤清酒罐⑥麦汁冷却器⑦制冷压缩机⑧冰水罐⑨酵母罐说明 :这是目前国内较常见的自酿啤酒设备的配置 大部分宾馆、酒店、啤酒屋使用的就是这...
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