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浅谈啤酒厂酵母回收
题名：酿酒
作者：刘松岩胡裔昌于波
出版年：2000
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 结合多年酵母回收的工作经验 阐述了只有选择最佳时机回收酵母 才能在下一发酵周期中 明显缩短发酵周期 提高啤酒的风味稳定性。