|
|
|
Biolog细菌自动鉴定系统在啤酒行业的应用及研究
题名：酿酒科技
作者：张沛梁刚
出版年：2000
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 美国安普科技中心推出的Ｂｉｏｌｏｇ细菌自动鉴定系统具有自动化、标准化程度高、结果快速准确和操作简便等优点。该系统细菌数据库包括革兰氏阴性细菌５６６种 革兰氏阳性细菌２５０种 乳酸菌类５７种 酵母菌类２６７种 能鉴定大量的微生物品种。由于依据的是微生物对９５种底物的应用情况作出判断 其准确性、可靠性非常好 明显优于传统方法。用传统方法鉴定细菌需１０天时间 而Ｂｉｏｌｏｇ 系统只需２～３天。啤酒生产过程中各生产环节微生物的污染情况各不相同 应对污染微生物进行鉴定分类 以采取不同措施防治 Ｂｉｏｌｏｇ系统可快速、...
|
|
