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大麦品种“山农四号”的特性及啤麦发展对策
题名：大麦科学
作者：王建允张翠萍
出版年：2001
卷期:02
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分类:总论
内容摘要: 从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究 说明了国产大麦可以制成优质麦芽 酿造出高质量的啤酒 对加入WTO以后 啤酒原料如何立足国内 建立自己的原料基地 提出了其发展途径与对策