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啤酒大麦栽培
题名：云南农业
作者：刘彦和
出版年：2000
卷期:09
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分类:总论
内容摘要: 啤酒大麦是啤酒工业的重要原料 也是小春粮食作物结构调整中较为理想的替代作物 在我省具有较好的市场发展前景 近年种植的主要品种有Ｓ５００、港啤１号 但啤酒大麦品质不够稳定 蛋白质含量偏高 千粒重偏低 各项指标与省外原料大麦相比还有一定差距 制约了啤酒大麦的发展。蛋白质含量和千粒重是啤酒大麦的两个最基本的指标 籽粒蛋白质含量增高 浸出物含量迅速下降 致使酿造品质变劣。原料大麦的质量与品质 与生态环境和品种、栽培技术有关 尤其与氮肥的施用量有着密切的关系。研究资料表明 氮肥施用量的多少及后期施肥比例的大小是决定...
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