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啤酒分析中存在的几个问题及措施
题名：山西食品工业
作者：马美范
出版年：1998
卷期:04
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分类:总论
内容摘要: 针对目前啤酒行业在总酸、酒精度和二氧化碳的测定中存在的一些问题结合个人的工作实践提出了适合质检部门操作的切实可行的方法。1 半成品和成品中总酸的测定目前在测定啤酒成品总酸时都采用国标GB4928-91中规定的电位滴定法但在测定半成品时往往采用比色法由于该方