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酒·饮料技术装备
题名：提升国产酒阀质量改进啤酒新鲜度的应用研究
作者：庞卫珍 吴卫群
出版年：2023
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:随着生产技术的发展和消费者品评能力的提高，人们对啤酒的外观、香气、风味及湿浊沉淀等变化十分敏感，越来越认识到氧对啤酒质量的危害，控制啤酒含氧量已成为啤酒厂关注的焦点。以下将从啤酒生产过程中的管理进行分析，特别是酒阀密封性对TPO改善的影响，从而在控制氧含量方面提出一些优化措施，为啤酒生产工艺的进一步优化提供理论参考，同时也证明国产啤酒设备可以达到并超过进口设备的性能。
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