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食品科学
题名：微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素
作者：张萍刘宏伟
出版年：2021
卷期:42（08）
页码:
分类:总论
内容摘要:建立微波等离子体原子发射光谱（microwave plasma-atomic emission spectroscopyMP-AES）测定啤酒中4种常量金属元素（Na、Mg、K、Ca）和10种微量金属元素（Al、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Sr、Cd、Ba、Pb）的分析方法。在密闭的消解罐内采用质量分数65% 硝酸溶液对啤酒样品进行微波消解选择分析元素的波长并结合快速线性干扰校正技术校正光谱干扰通过加入内标元素校正基体效应采用电感耦合等离子体质谱（inductively coupledplasma-massspectrometryICP-MS）法对相同的样品溶液进行分析比较验证方法的准确性。在优化条件下分析元素的检出限在0.13～230 微克/L之间加标回收率为95.6%～104%相对标准偏差为1.8%～4.0%。采用MP-AES成功测定啤酒样品中的常量和微量金属元素并与ICP-MS的测定结果基本一致。方法具有简单快速、稳定性好、运行成本低、准确性好的特点适合于啤酒中多种金属元素的高通量分析。
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