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食品安全导刊
题名：新一代错流工艺——Phoebus膜过滤系统
作者：张聪
出版年：2020
卷期:34
页码:
分类:总论
内容摘要:过滤是啤酒灌装前的最后一道生产流程此时酿酒师还能对啤酒质量进行调整。除细腻的过滤液外啤酒的物理稳定性也是工艺要求之一而过滤有助于提高灌装产品的微生物稳定性。对于过滤工序而言最重要的是更长的过滤周期、更低的运行成本和操作简单的系统。除了可靠的预涂式过滤克朗斯在其供货范围内新增了错流膜过滤技术。