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福建轻纺
题名：精酿啤酒用麦芽的种类和特点
作者：谭咏徐绍丝
出版年：2020
卷期:12
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分类:总论
内容摘要:麦芽是啤酒酿造的重要原料其质量和特点决定了啤酒的风味和品质。文章总结了当前精酿啤酒专用的主要麦芽的种类和特点阐述了精酿用麦芽对精酿啤酒品质的影响为精酿啤酒麦芽选择提供参考。