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草原与草坪
题名：响应面优化黑曲霉和酿酒酵母发酵豆粕的条件
作者：杨晓婷徐力
出版年：2020
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要:以豆粕、麸皮和糖蜜为发酵原料利用黑曲霉和酿酒酵母复合菌发酵生产饲料蛋白。首先利用单因素试验优化了豆粕蛋白发酵条件（接种量、温度和发酵时间）和发酵培养基成分（料水比、麸皮和糖蜜添加量）再利用响应面法进一步优化了发酵条件。优化结果为:装料量为25 g（其中豆粕、麸皮和糖蜜分别为90%、7%和3%）MgSO4 0.375 g（NH4）2SO4 0.25 g尿素0.25 g K2HPO4 0.25 g料水比1∶1菌液接种量16%33.2℃发酵86.6 h。优化后粗蛋白和真蛋白含量分别为57.59%和53.65%比优化前分别提高17.42%和24.59%;活菌数达到3.62×109cfu/g;脲酶活性降低了92.41%。经过优化的复合菌发酵豆粕可以提高豆粕的蛋白含量有效地降解了抗原蛋白和营养抑制因子提高了畜禽对豆粕的消化利用率该发酵工艺可为发酵豆粕工业化生产提供优化依据。
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