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中国酿造
题名：离子色谱法同时测定啤酒中23种糖、糖醇及醇
作者：宋卫得许美玲
出版年：2020
卷期:06
页码:
分类:总论
内容摘要:建立了积分脉冲安培检测（IPAD）-离子色谱（IC）法同时测定啤酒中23种糖、糖醇及醇的方法通过对流速、色谱柱温度、淋洗浓度等实验影响因素的考察探索出了适合23种组分测定的色谱分析条件。结果表明当流速为0.45 m L/min淋洗浓度为480 mmol/L柱温在29℃时23种组分在各自质量浓度范围内具有良好的线性关系（R2>0.999）。除了甲醇和乙醇外其他21种组分检出限（LODs）在0.011～0.197 mg/L之间;在0.20 mg/L、1.00 mg/L、2.00 mg/L三个质量浓度添加水平下23种组分的平均回收率为81.27%～106.12%精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为1.53%～10.52%。该方法高效、灵敏、准确适于啤酒中23种糖、糖醇及醇的分析测定。
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