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天津科技
题名：反应条件对啤酒中双乙酰检测结果的影响
作者：张宗煜李亚淑
出版年：2020
卷期:07
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒中双乙酰的含量是啤酒质量评价中一项重要指标。用不同批次的啤酒进行对比实验通过改变双乙酰与邻苯二胺反应的溶剂改变邻苯二胺的用量分析检测结果的差异旨在能得到更为准确的检测结果。