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酿酒
题名：啤酒专用糖浆生产工艺及作用的探讨
作者：隋明张凤英
出版年：2020
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料加入酒花调味经过特种酵母发酵而成其特点是酒精浓度较低泡沫丰富氨基酸含量高。随着啤酒工业的生产工艺不断发展啤酒专用的糖浆因其方便、成熟的生产工艺逐渐成为广大生产商必备原材料。为了进一步阐述啤酒专用糖浆在啤酒酿造中的价值对糖浆的生产工艺与应用进行简要的总结研究以期能为相关工作人员提供理论借鉴。