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食品与机械
题名：美国FDA发布关于发酵食品和水解食品无麸质标签的最终规定
作者：
出版年：2020
卷期:08
页码:
分类:总论
内容摘要:2020年8月12日美国食品药品监督管理局（FDA）发布关于发酵食品和水解食品无麸质标签的最终规定。美国FDA发布了一项最终规定要求发酵和水解食品或含有发酵或水解成分的食品必须符合"无麸质"的要求。最后一条名为"发酵或水解食品的无麸质标签"的规定涵盖了酸奶、酸菜、泡菜、奶酪、绿橄榄、FDA监管的啤酒和葡萄酒等食品以及用于改善加工食品 。