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天津农业科学
题名：常温偏酸条件下耐铜酵母的筛选及驯化
作者：张杏艳杨楷黄明光吴柱
出版年：2019
卷期:11
页码:
分类:总论
内容摘要:为提高动物对铜元素的吸收效率减少粪便铜含量降低污染及增加生物发酵料的铜营养价值寻找能够应用于常温偏酸条件下进行生物发酵的富铜酵母菌。本试验从啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae Hansen）、产朊假丝酵母（Candid autilis）、面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）三类酵母菌中选取6株菌株进行耐铜酵母的筛选并将筛选出的耐铜酵母模拟南方生物发酵的温度及pH值以逐步提高培养基初始铜浓度的方式进行驯化。结果表明啤酒酵母的耐铜性能最佳其最佳的铜起始驯化浓度为100 mg·L-1经过反复驯化其最终获得的耐铜浓度为600 mg·L-1经筛选耐铜啤酒酵母最适生长的铜浓度为200 mg·L-1在温度为28～30℃pH值（6.2±0.2）条件下获得的耐铜酵母风干菌体铜含量为14.97 g·kg-1。啤酒酵母经过驯化在常温及偏酸的条件下能够获得高的耐铜特性。
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