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食品与发酵科技
题名：基于情境教学法的发酵技术课程教学设计
作者：刘哲种克
出版年：2019
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要:发酵技术是实践性很强的课程本文以啤酒酿造为范例分析了教学过程中的实际问题应用情境教学法在课程中突出主线通过布置和实施项目任务小组合作探究快速导入营造教学情境将实践与理论相结合深化理论知识的应用在教学中获得良好效果。