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安徽农业科学
题名：啤酒活性干酵母凝血质提取研究
作者：田小海王莘
出版年：2019
卷期:03
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分类:总论
内容摘要:yle=“color: rgb（51 51 51）; font-family: "Microsoft Yahei"; font-size: 16px; text-align: justify;“>[目的]研究并优化啤酒活性干酵母凝血质的提取工艺。[方法]生长曲线法确定其培养时间采用Lyle=“margin: 0px; padding: 0px; color: rgb（51 51 51）; font-family: "Microsoft Yahei"; text-align: justify;“>9yle=“color: rgb（51 51 51）; font-family: "Microsoft Yahei"; font-size: 16px; text-align: justify;“>（3yle=“margin: 0px; padding: 0px; color: rgb（51 51 51）; font-family: "Microsoft Yahei"; text-align: justify;“>4yle=“color: rgb（51 51 51）; font-family: "Microsoft Yahei"; font-size: 16px; text-align: justify;“>）正交试验设计应用低温和葡聚糖凝胶（SephadexG-75）对凝血质进行纯化。[结果]啤酒活性干酵母最佳培养时间为9 d凝血质提取优化工艺参数为乙醇浓度85%、提取温度35℃、第1次丙酮体积（丙酮∶粗提液）为0.7、恒温磁力搅拌器转数为600 r/min凝血质提取量可以达到1 000 mL活化液0.660 g纯化率为13%。[结论]从啤酒活性干酵母可提取凝血质方法简单易实现降低凝血质动物来源的生成成本具有极大的应用价值。
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