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食品研究与开发
题名：气相色谱法分析啤酒中5种高级醇的方法研究
作者：于洪梅
出版年：2018
卷期:18
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分类:总论
内容摘要:建立并优化一种顶空固相微萃取-气相色谱联用法检测啤酒中5种高级醇的研究方法。样品的萃取选择100μm PDMS固相微萃取头50℃顶空萃取40 min。目标组分采用TG-WAXMS（30 m×0.25 mm×0.25μm）色谱柱分离在0.1 mg/m L~5.0 mg/m L浓度范围内线性关系良好检出限范围为0.002 mg/m L~0.007 mg/m L加标回收率为89.6%~95.9%。该方法适用于啤酒中5种高级醇含量分析为其产品质量的判定提供参考。
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