|
|
|
化工装备技术
题名：Snaps酒蒸馏成分变化规律研究
作者：戴晓勇傅静宇马文燕徐
出版年：2018
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要:yle=“color: rgb（51 51 51）; font-family: ‘Microsoft Yahei‘; font-size: 16px; line-height: 32px; text-align: justify;“>采用直火式蒸馏塔对市售工业啤酒和三种精酿啤酒分别进行了蒸馏实验并对酒精度、出酒量、成分变化进行了分析。结果表明酒精度在2~4 min内迅速升高最后下降到20%左右且不再出酒。出酒量在15 min时达到最大值然后逐渐减少。直火式蒸馏塔对风味物质保留有较好效果三种精酿啤酒蒸馏产物中芳香物质的损失少于市售工业啤酒。
|
|
