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酿酒
题名：精酿啤酒的发展前景
作者：杨婧娀王佐民于宏伟赵
出版年：2018
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要:我国啤酒行业经过多年的连续增长之后于2014年迎来了的一个转折点——啤酒生产量开始小幅回落而与国产低档啤酒销量不断萎缩的情况相反市场上的中高端啤酒销量却快速增涨。精酿啤酒作为舶来的高端啤酒近两年在年轻消费者中快速圈粉增长速度达到了40%。精酿啤酒的兴起为中国消费者提供了更多选择的余地让人们了解到原来啤酒品种如此的丰富多样。目前我国精酿啤酒还处于萌芽阶段相对于巨大的啤酒市场基数而言发展空间可谓非常广阔。已经发布的《啤酒》（征求意见稿）新增了"工坊啤酒"品种这应该是我们自己的精酿啤酒规范名称。将精酿啤酒纳入国家标准范围为精酿啤酒行业的快速发展奠定了基础可以预见精酿啤酒的市场将呈现快速增长、持续繁荣的局面。
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