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酒·饮料技术装备
题名：燕京1.8升桶装鲜啤酒产品开发及研究成果
作者：代刚
出版年：2018
卷期:04
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分类:总论
内容摘要:近年燕京啤酒集团总部为改善扎啤品种的单一化、低档化满足消费者对新颖、时尚、高品质的追求开发了1.8L不锈钢桶装鲜啤设备安装在顺义总部扎啤车间。一、产品开发的质量目标1.8L不锈钢桶装鲜啤酒定位中高档扎啤酒由于采用了特殊的灌装工艺和独特的包装这给产品开发提出了全新的问题。