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酿酒科技
题名：气相色谱法同时测定啤酒中的甲醛和乙醇
作者：袁彩霞钱滢文柴宗龙张
出版年：2018
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要:本试验首次利用气相色谱法直接同时测定啤酒中甲醛和乙醇的含量啤酒中的甲醛和乙醇不经过萃取、蒸馏等处理直接用气相色谱法同时进行测定。该方法的线性关系良好相关系数分别为r1=0.99924和r2=0.99911精密度和重现性较好精密度值分别为4.19和2.66加标试验最大回收率值为91.0%以3倍噪音计算得到方法的检出限分别为0.0065μg/mL和0.0023μg/mL。实验结果表明采用气相色谱法直接测定啤酒中的甲醛和乙醇操作简单、省时、经济、环保且省去了传统方法的蒸馏与手工测定比重等繁琐操作数据可靠干扰小检测的灵敏度高分析速度快稳定性好适用于日常啤酒中甲醛和乙醇的检测。
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