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酒·饮料技术装备
题名：新常态下中国啤酒工业新思路
作者：刘尚义
出版年：2018
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:中国啤酒在2013年产量为5061万kL达历史新高2014年产量为4921万kL2015年4715万kL2016年4506.4万kL。同比分别下滑0.9%、5.06%、4.4%。连续三年下滑进入发展的新常态中国的啤酒工业向何处去?这是个严峻的新问题。一、精酿兴起当今精酿啤酒（Craft beer）正在中国大地上悄然兴起。增加了新的生机与活力.
