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中国食品添加剂
题名：高效液相色谱法测定啤酒中异α-酸含量
作者：张海容闫晶晶高瑞苑陈
出版年：2018
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要:高效液相色谱法测定了7种啤酒样品中异α-酸的含量实验研究了色谱流动相组成、比例及进样量、流速、柱温的色谱条件得出高效液相色谱测定啤酒中异α-酸的最佳优化条件:流动相为A（1%H3PO4）∶B（ACN∶H2O∶H3PO4=80∶19∶1）=10∶90;检测波长:249nm;流速:1.0mL/min;柱温:30℃:进样量:10μL测定7种啤酒样品中的异α-酸含量分别为:青岛啤酒（4.46μg/mL）、燕京啤酒（2.92μg/mL）、蓝带啤酒（1.34μg/mL）、雪花啤酒（0.8μg/mL）、哈尔滨啤酒（1.12μg/mL）、百威啤酒（1.06μg/mL）、崂山啤酒（6.39μg/mL）。本实验为啤酒行业评价不同品牌啤酒质量、人们选择喜爱的啤酒风味提供了一种简便快速的检测方法。
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