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食品与发酵科技
题名：双水相体系萃取超氧化物歧化酶（SOD）的研究
作者：余彩霞李勤
出版年：2018
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:采用PEG/硫酸铵双水相体系对啤酒酵母中SOD进行萃取研究。以酶的纯化倍数和回收率为指标探讨了无机盐种类、PEG分子量、PEG浓度、硫酸铵浓度以及pH对SOD萃取效果的影响。结果表明:PEG4000浓度为14%硫酸铵浓度为24%pH 7.5时下相中SOD回收率达73.4%纯化倍数达1.76。回收率较PEG/磷酸钾盐缓冲液体系高了37.97%纯化倍数较PEG/磷酸钾盐缓冲液体系高了21.38%。
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